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咸阳汇通面:一碗关中面的传奇 吃出老陕人的情怀

[2018-12-29 00:28:08] 来源:http://www.jxqze.tw/ 编辑:小编 点击量:
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导读:西部网讯(陕西播送电视台《榜首新闻》记者王锦刘雷曹琼娜)从今天起咱们节目推出【网红特征陕西范儿】,为您介绍陕西各地网红、有特征的美食和洽去向,感触网红里的陕西元素。陕西人喜爱吃面,?#25512;?#38754;、臊子面、biangbiang面品种繁复。在间隔西安最近的城市——咸阳,被网友声称“亚洲最大的面馆”——汇通面是咸阳名副其实的“忒色网红面”,现在汇通面不仅仅是面食品牌,

西部网讯(陕西播送电视台《榜首新闻》记者王锦刘雷曹琼娜)从今天起咱们节目推出【网红特征陕西范儿】,为您介绍陕西各地网红、有特征的美食和洽去向,感触网红里的陕西元素。陕西人喜爱吃面,?#25512;?#38754;、臊子面、biangbiang面品种繁复。在间隔西安最近的城市——咸阳,被网友声称“亚洲最大的面馆”——汇通面是咸阳名副其实的“忒色网红面”,现在汇通面不仅仅是面食品牌,更是咸阳城市的一张手刺。

汇通夜市地处咸阳市中华广场西侧,白日这儿一片空位,待到黄昏六点钟,72家汇通面运营户开着电动三轮车,拉上锅灶用具,在这儿集结,掌灯运营。44岁的张宝玲和老公从2000年4月份起就在这儿卖汇通面,18年了,两人现在煮面,调面,合作非常默契。

咸阳汇通面运营户张宝玲?#30333;?#22909;一碗面就是三四?#31181;櫻?#21507;饭的人多,要放快,再加上咱这手艺面不易多煮,煮得时刻过分,就软了,欠好吃了,不筋道了。”

汇通面其实就是?#39029;?#24178;拌臊子面,荤素臊子各一盆,素臊子里?#26032;?#38083;薯、红萝卜、豆角,豆腐切?#23578;?#22359;,肉臊子就是猪肉丁炒制而成,再配上鲜红的?#25512;美?#23376;,堪称一绝。

门客“这面香得很,好吃,香,下了班就好这一口。”

门客“?#39029;?#24120;来吃汇通面,这个汇通面很好吃,我一般吃大碗,跟弟弟一分。”

在汇通夜市里,没有淡旺季之分。不管?#21512;?#31179;冬,严寒酷暑,汇通夜市运营时刻都是晚上六点到清晨三点,招牌一概是汇通面,大碗8块,小碗7块。

咸阳汇通面运营户张宝玲“简直每天都是这姿态,节假日比平常人更多点,平常一天能卖200多碗,节假日能多卖些,卖300多碗。”

俗话说“生意做遍不如卖面”,关中人好面食,因而汇通面阅历了20年之久,仍然备受我们喜爱,现在它已不仅仅是一个面食招牌,仍是一个地理坐标,一道景色,一个传奇,许多外地人更是慕名而来。

西安门客“我也是常常来,时刻长再不来的话,还有点想,西北人就爱吃面,就是面肚子。”

西安门客“在这儿吃,全部都是卖面的,滋味都可以,我吃了十几年了,面条也经济实惠,也好吃。”

现在,汇通夜市被网友冠以一个霸气的姓名亚洲榜首面馆,?#24247;?#21326;灯初?#29616;?#26102;,这个面馆就呈现出一片繁荣景象,五湖四海而来的门客们随意落座,吃着汇通面,就着蒜,?#24050;?#32769;陕人的面食情怀。

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